マグナムドライ呑み比べ
製品入れ替え時にしかできないので、新旧呑み比べ。
製造 旧：12月下旬 新：２月上旬
- 甘み 旧＜新
- ホップ香 旧＜新（微かに）
- ボディ感 旧＜新
- ドライ感 旧＞新
- 全体印象 旧＜新
新しいほうが美味い、という面白みのない結論。
「ドライ感」というのはいわゆる「キレ」というヤツ。古い方はボディも落ちていて炭酸のきつさが目立っているため。しかし、缶から直接呑むと*1どっちもカーボネーションがきつすぎて味がわからない。
http://www.suntory.co.jp/beer/md/gijutsu/drymalt.html
クリスタルモルトの発展だね。なになに、液体でも気体でもない状態を利用すると、ヴァニラ系の香りが引き出されるということらしい*2。麦芽の酸化も抑えられるらしい。たしかにすごいかも！
でも、なんでそれでビールを造らず発泡酒(麦芽25%未満)を造る？という根源的な疑問は残るのだが。
